【天然酵母胡萝卜面包】

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鑫雨霏霏

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胡萝卜可谓是每一个孩子童年的噩梦。明明是红红白白小兔子的最爱，但怎么着都咽不下去。只能切的碎碎的拌进米饭里，或者煮熟了才能勉强吃下去几根。妈妈们让孩子吃胡萝卜可谓是煞费苦心。这款胡萝卜面包相信可以帮大家从胡萝卜的苦海里拯救出来。胡萝卜进入面粉做出的胡萝卜面包，不但没有胡萝卜那股奇怪的生味，只有淡淡的甜味。配上鸡蛋生菜培根，一分好吃好看营养满分的早餐就有啦。特地做出胡萝卜的形状，让小朋友以后就算面对胡萝卜也不会太过排斥。不会不要问我叫什么，他们都叫我雷锋。

天然酵母胡萝卜面包的用料

高粉 350g	海盐 5g
酵母 3g	淡奶油 35g
蜂蜜 56g	鸡蛋 53g
胡萝卜汁 105g	老面 140g
黄油 35g	老面
天然酵种（1：1) 19g	水 50g
法国面粉T55 75g

天然酵母胡萝卜面包的做法

步骤1

1 法国老面搅拌均匀，室温两个小时发大后放冰箱冷藏一晚。 2胡萝卜一根加水榨汁冷藏。 3所有材料除黄油以外的材料混合，静置半个小时。 4后油法将面团搅拌到完全阶段。 5加入胡萝卜渣搅拌均匀。 6面团盖保鲜膜室温1个小时，放入冰箱。 7冰箱放24小时，发到两倍大。 8面团取出回温，分割成12个，每个70克，静置20分钟。 9面团擀成牛舌状。 10面团卷起卷成圆形，静置15分钟。 11面团搓成40cm左右。 12绕螺旋管一圈，收口压住。 13所有面团整形完毕放烤盘。 14室温发酵至两倍大。 15 烤箱预热180度，烘烤20分钟。 16凉后密封，可以家奶油说蔬菜。