炸酱面

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陶大宝
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炸酱面的用料

大肉馅 香菇 香辣酱 郫县豆瓣酱 西红柿 葱姜蒜 以人数而定 料酒，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉， 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

一 炒肉馅 锅热了放油，葱姜蒜，煸炒香味，放肉馅，炒松散，加料酒表面稍焦会更有嚼劲，口感好！盛出肉馅！ 二 炒酱，盛肉馅时压一下，将油压出，炒酱就不需加油了，锅热了，加郫县豆瓣酱，香辣酱，西红柿，翻炒均匀，加入香菇丁，翻炒一分钟 三 将肉馅放入酱中，翻炒均匀，加入佐料，因为有西红柿，所以颜色红，有汤汁，小火烧五分钟，入味，加淀粉液大火收汁即可！ 四 炒酱时旁边就可以同时煮面，碱面会更好，面条不需煮太烂，会没有口感嚼劲儿，过凉水更筋斗！ 五 黄瓜切丝，依个人口味

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 陶大宝 编写，未经授权不得转载

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