醇香原味戚风蛋糕（三寸迷你）【无油低糖全麦营养版】

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Cccccilery

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爸爸快要过生日啦~准备到时候亲自做个健康蛋糕！~由于没有烤箱，所以寻寻觅觅了好久找到几个比较好的电饭煲和微波炉菜谱，仔细研究了一天以后，自己写了个终极改良版~然后就开始动手实验，怕失败了浪费，所以做了迷你的【所有食材乘以三就是六寸的量】没拍过程图下次补起，步骤很简单很好理解噢~

醇香原味戚风蛋糕（三寸迷你）【无油低糖全麦营养版】的用料

低筋面粉 9g	全麦粉 9g
牛奶/橙汁/纯净水 10ml	鸡蛋一个
白砂糖 12g（分三个小碗装4g*3）	柠檬汁或白醋或盐两滴（打发蛋白用）
橄榄油可加可不加

醇香原味戚风蛋糕（三寸迷你）【无油低糖全麦营养版】的做法

步骤1

（1）一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放入干净无油无水容器（2）蛋黄加一勺糖，一勺油（我没加糖，只放了几滴油）以及牛奶，搅拌，分批次筛入面粉，搅拌至糊状【打蛋器搅拌】（3）打发蛋白，分三次加入糖，最后加一点淀粉，打至硬性发泡即可【打蛋器搅拌，朝着一个方向】（4）蛋白霜三分之一加入蛋黄糊的碗，翻拌均匀【不画圈就行】。然后把搅好的糊糊倒入蛋白霜的碗，继续翻拌均匀（5）把拌匀的蛋糕糊糊倒入模具，震动两下把大气泡震出来，小气泡用牙签挑破即可。（6）＃电饭煲版＃把模具直接放入预热过二十分钟的电饭煲，空烧十分钟即可。【若是六寸戚风，烧四十分钟】＃微波炉版＃烧烤五分钟，光波三分钟。【六寸的话，烧烤七分钟，光波四分钟(中途要不停检查蛋糕表面状况)】反正最后用牙签戳一下拔出来没有黏黏的糊就做好了，看你家电饭煲或者微波炉如何，时间可以随机应变。（7）做好后立即倒扣脱模在烤架或者蒸格上晾凉即可。