醇香原味戚风蛋糕(三寸迷你)【无油低糖全麦营养版】

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爸爸快要过生日啦~准备到时候亲自做个健康蛋糕!~由于没有烤箱,所以寻寻觅觅了好久找到几个比较好的电饭煲和微波炉菜谱,仔细研究了一天以后,自己写了个终极改良版~然后就开始动手实验,怕失败了浪费,所以做了迷你的【所有食材乘以三就是六寸的量】没拍过程图下次补起,步骤很简单很好理解噢~

醇香原味戚风蛋糕(三寸迷你)【无油低糖全麦营养版】的用料

低筋面粉 9g 全麦粉 9g
牛奶/橙汁/纯净水 10ml 鸡蛋 一个
白砂糖 12g(分三个小碗装4g*3) 柠檬汁或白醋或盐 两滴(打发蛋白用)
橄榄油 可加可不加

醇香原味戚风蛋糕(三寸迷你)【无油低糖全麦营养版】的做法

醇香原味戚风蛋糕(三寸迷你)【无油低糖全麦营养版】的做法图解1

步骤1

(1)一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别放入干净无油无水容器 (2)蛋黄加一勺糖,一勺油(我没加糖,只放了几滴油)以及牛奶,搅拌,分批次筛入面粉,搅拌至糊状【打蛋器搅拌】 (3)打发蛋白,分三次加入糖,最后加一点淀粉,打至硬性发泡即可【打蛋器搅拌,朝着一个方向】 (4)蛋白霜三分之一加入蛋黄糊的碗,翻拌均匀【不画圈就行】。 然后把搅好的糊糊倒入蛋白霜的碗,继续翻拌均匀 (5)把拌匀的蛋糕糊糊倒入模具,震动两下把大气泡震出来,小气泡用牙签挑破即可。 (6)#电饭煲版#把模具直接放入预热过二十分钟的电饭煲,空烧十分钟即可。【若是六寸戚风,烧四十分钟】 #微波炉版#烧烤五分钟,光波三分钟。【六寸的话,烧烤七分钟,光波四分钟(中途要不停检查蛋糕表面状况)】 反正最后用牙签戳一下拔出来没有黏黏的糊就做好了,看你家电饭煲或者微波炉如何,时间可以随机应变。 (7)做好后立即倒扣脱模在烤架或者蒸格上晾凉即可。
醇香原味戚风蛋糕(三寸迷你)【无油低糖全麦营养版】的做法图解2

步骤2

第一次做就成功O(∩_∩)O 味道非常好,不油腻不太甜,全是浓浓麦香味,口感紧致细腻。
醇香原味戚风蛋糕(三寸迷你)【无油低糖全麦营养版】的做法图解3

步骤3

美美的图~
醇香原味戚风蛋糕(三寸迷你)【无油低糖全麦营养版】的做法图解4

步骤4

美美的图~

醇香原味戚风蛋糕(三寸迷你)【无油低糖全麦营养版】的烹饪技巧

若是做六寸戚风的话,把所有食材乘以三倍即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-06

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