树根蛋糕 长帝烘焙节

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树根蛋糕 长帝烘焙节的用料

鸡蛋 5个 低粉 70克
白糖 50克 牛奶 72ml
玉米油 55克 淡奶油 适量
可可粉（用于淡奶油涂抹） 1小勺 盐 2克
白醋 2滴 香草粉 2克

树根蛋糕 长帝烘焙节的做法

步骤1

蛋白、蛋黄分离

步骤2

蛋白加白醋、盐、糖打至中性发泡

步骤3

蛋黄加牛奶、油打至粗泡，加入低粉、可可粉拌匀

步骤4

蛋白于蛋黄分三次混合

步骤5

倒入铺好油纸的烤盘轻震

步骤6

烤箱预热，180度，上下火，中层20分钟

步骤7

出炉后倒扣，凉凉

步骤8

淡奶油分两部分，一部分直接打发，另一部分加入可可粉打发
树根蛋糕 长帝烘焙节的做法图解9

步骤9

把白色的奶油涂抹在蛋糕表面卷起

步骤10

从蛋糕体的一侧斜切一小块蛋糕，用牙签固定在蛋糕体侧面，当做树杈

步骤11

把咖啡色的淡奶油涂抹在蛋糕卷表面，用叉子划不规则纹路

步骤12

把白色奶油挤在蛋糕卷两头，当做年轮

树根蛋糕 长帝烘焙节的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 有姿有胃 编写，未经授权不得转载

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