红红火火自制剁椒酱

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SpongeMel
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突然很想吃剁椒酱炒土豆丝，无奈东北的超市里很少有卖剁椒的，那就自己做一瓶吧！

红红火火自制剁椒酱的用料

红辣椒 姜
蒜 盐
白糖 白酒

红红火火自制剁椒酱的做法

红红火火自制剁椒酱的做法图解1

步骤1

红辣椒、姜、蒜洗净晾干水。
红红火火自制剁椒酱的做法图解2

步骤2

全部食材剁碎混合。
红红火火自制剁椒酱的做法图解3

步骤3

加入盐、白糖拌匀。
红红火火自制剁椒酱的做法图解4

步骤4

倒入干净的玻璃瓶中，最后加入1至2小勺高度白酒，密封保存10天左右。天气热的话最好放冰箱~

红红火火自制剁椒酱的烹饪技巧

辣椒和姜蒜的比例没有严格的要求，喜欢辣椒味重一点就少放些姜蒜。盐一定要多放一些，不然发酵过程中容易坏掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 SpongeMel 编写，未经授权不得转载

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