红烧武昌鱼

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一念之慈
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本来炖好后是完整的，结果出锅盛的时候鱼太沉，小铲子不给力吧嗒一下掉锅里全散了，卖相不好到味道没的说。

红烧武昌鱼的用料

武昌鱼 大葱段
大蒜瓣 大料
花椒 料酒
豆瓣酱 糖和醋

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

鱼刮鳞去鱼腮，煎至两面金黄盛出
红烧武昌鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，花椒大料油锅爆香，下鱼和热水
红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

炖的时候加料酒，醋，糖，盐，豆瓣酱，中火炖
红烧武昌鱼的做法图解4

步骤4

半小时后大火收汁，勾芡，卖相惨不忍睹
红烧武昌鱼的做法图解5

步骤5

味道还不错

红烧武昌鱼的烹饪技巧

鱼还是尽量多煎会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 一念之慈 编写，未经授权不得转载

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