秘制红烧武昌鱼

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金姚
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武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。一般人都可食用，老少皆宜，清蒸、红烧、油闷、花酿、油煎均可，尤以清蒸为佳。武昌鱼高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 今天朋友送了一条武昌鱼，想了一个新做法，只要你吃一口就再也忘不了。 百吃不厌的一鱼

秘制红烧武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 煮肉末 50克
洋葱 一个小小小的 香菇 4-5朵
蒜 一头 姜 3片
盐 少许 糖 4勺
生抽 2勺 老抽 少许
大料 半粒 郫县豆瓣酱 2勺

秘制红烧武昌鱼的做法

秘制红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

武昌鱼洗净打花刀
秘制红烧武昌鱼的做法图解2

步骤2

武昌鱼裹上一层白面，过油至两面金黄
秘制红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

准备香菇丁，洋葱丁，猪肉沫，蒜末，姜丝郫县豆瓣酱
秘制红烧武昌鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入姜丝、肉沫炒香加入香菇丁洋葱丁炒香后放蒜末、豆瓣酱炒
秘制红烧武昌鱼的做法图解5

步骤5

加入生抽2勺，老抽少许上色，加盐少许，糖4勺炒匀
秘制红烧武昌鱼的做法图解6

步骤6

加热水后放入武昌鱼中小火炖10—15分钟，多炖会儿入味会更好
秘制红烧武昌鱼的做法图解7

步骤7

最后大火收汁
秘制红烧武昌鱼的做法图解8

步骤8

出锅，撒上一些青甜椒碎即可

秘制红烧武昌鱼的烹饪技巧

可根据自己口味增减调味料的多少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-02

©本菜谱的做法由 金姚 编写，未经授权不得转载

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