低糖低油绿豆馅

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中秋快到了，大家都开始做月饼。周末，我购买了一些无壳绿豆，先做馅料，然后再做月饼。第一次自己做馅料，这款没有放入太多的油，适合做绿豆包子和绿豆饼，做月饼的馅料不太适合。因为没有油少糖，馅料会松散的。

低糖低油绿豆馅的用料

无壳绿豆 500克 细砂糖 300克
油 少许 清水 适量

低糖低油绿豆馅的做法

低糖低油绿豆馅的做法图解1

步骤1

无壳绿豆买回来，先洗净，然后用清水浸泡一个上午。
低糖低油绿豆馅的做法图解2

步骤2

电饭锅里加入适量的清水。
低糖低油绿豆馅的做法图解3

步骤3

将浸泡好的绿豆装到汤料布袋里，扎好袋口。
低糖低油绿豆馅的做法图解4

步骤4

然后放到电饭锅的蒸层里。
低糖低油绿豆馅的做法图解5

步骤5

按下煮饭键，让其蒸煮到水不再溢出来。大概30分钟。可以用筷子夹一下绿豆看看软了没有。
低糖低油绿豆馅的做法图解6

步骤6

将蒸熟的绿豆倒到大容器里。
低糖低油绿豆馅的做法图解7

步骤7

然后用汤勺压碎。轻轻一压，绿豆就变成绿豆泥了。
低糖低油绿豆馅的做法图解8

步骤8

热锅，下油（油不要太多哦，基本上比润锅多一点就可以了）。
低糖低油绿豆馅的做法图解9

步骤9

然后倒入压好的绿豆泥。
低糖低油绿豆馅的做法图解10

步骤10

再倒入全部白砂糖。
低糖低油绿豆馅的做法图解11

步骤11

中火，不断搅拌，让水份蒸发。
低糖低油绿豆馅的做法图解12

步骤12

当里面的水份在不断的炒制中，慢慢收干开始成团的时候，就行了。
低糖低油绿豆馅的做法图解13

步骤13

炒好的绿豆馅装入到保鲜盒里，不使用的时候放0度层或冷冻层保存，用时提前放到保鲜层解冷。

低糖低油绿豆馅的烹饪技巧

1、无壳的绿豆超市可以买到，大概8元一斤。制作前要洗多几次，因为比较脏。 2、因为绿豆去壳了，所以最好用煲汤的沙布袋子装着来蒸，不要用水煮，这样可以减少炒水份的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 甜 防辐射 功效

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