红豆酥饼

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用自己做的红豆馅料做的红豆酥饼，味道顶呱呱！加入了黑芝麻，吃起来更加香口。打包后，给朋友送礼，体面，嘻嘻！

红豆酥饼的用料

红豆馅 450克 细砂糖 30克
中筋面粉 400克 花生油 130克
清水 100克 黑芝麻 适量
蛋液 适量

红豆酥饼的做法

红豆酥饼的做法图解1

步骤1

自制的低糖低油红豆馅料，每份12克，一共准备32份。
红豆酥饼的做法图解2

步骤2

先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀成面团。
红豆酥饼的做法图解3

步骤3

然后做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。
红豆酥饼的做法图解4

步骤4

将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中水油皮10克一份，油酥皮8克一份。
红豆酥饼的做法图解5

步骤5

取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。
红豆酥饼的做法图解6

步骤6

案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。
红豆酥饼的做法图解7

步骤7

卷起的面团再次用面杖擀成长形。
红豆酥饼的做法图解8

步骤8

由上往下卷起来，静置15分钟。
红豆酥饼的做法图解9

步骤9

取一块静置的面团擀开。
红豆酥饼的做法图解10

步骤10

将红豆馅放中间，包起来，收口向下。
红豆酥饼的做法图解11

步骤11

用手压扁，用刀划上三刀。
红豆酥饼的做法图解12

步骤12

放入烤盘，表面刷上蛋液。
红豆酥饼的做法图解13

步骤13

然后扫上黑芝麻。
红豆酥饼的做法图解14

步骤14

烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。
红豆酥饼的做法图解15

步骤15

轻轻咬一口，酥~
红豆酥饼的做法图解16

步骤16

冷却后，打包，密封保存，在五天内吃完。

红豆酥饼的烹饪技巧

饼皮尽量薄，馅料多，出炉才好吃。做好的饼冷却后密封保存，这样一直都会酥酥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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