玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节

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赵小灯_
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我们的第六个七夕，用钱买不到的礼物，希望可以打动他。准备了俩天。看见成品那一刻 很欣慰。

玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的用料

芒果 250g 牛奶 50g
淡奶油 200g 海绵蛋糕 两片
细砂糖 10g 吉利丁片 4片

玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法

玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解1

步骤1

海绵蛋糕是由四个鸡蛋隔热水打发。
玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解2

步骤2

用打蛋器低速打发至粗泡。这个时候一定要注意蛋糊的温度，用手指去感觉一下大约温度40度左右，达到这个温度马上把盆子从热水中移开。
玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解3

步骤3

烤箱提前预热（在搅拌液体糊的时候，就可以把烤箱预热），预热温度设置在170度，上下火，烤盘放入中下层，这时要把温度转到160度可以开始开烤，时间为45-50分钟（跟温度偏低有一定关系）。
玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解4

步骤4

烤好后放置晾晒网放凉后切片 一片用于底层 一片用于中层。
玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解5

步骤5

淡奶加细砂糖打发至6，7分发（芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节）芒果丁到入慕斯糊拌匀。
玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解6

步骤6

吉利丁片先用冷水浸泡变软后取出，隔热水融化用做制作镜面，我在这里添加了芒果汁。
玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解7

步骤7

做镜面玫瑰花时候将芒果切片
玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解8

步骤8

一点一点拼凑，就可以拼成一朵花。
玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解9

步骤9

底层蛋糕倒入慕斯，在加一层蛋糕在倒入慕斯，冷冻4H最好，之后做好玫瑰镜面后放去冰箱冷冻1小时拿出。
玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的做法图解10

步骤10

最后的脱模一定要小心，用吹风机吹一遍四周方可安全脱模。

玫瑰型芒果慕斯蛋糕长帝烘培节的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 赵小灯_ 编写，未经授权不得转载

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