粽香糯米卷

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一直都没有学会包粽子，这让许多朋友都颇感意外：终于发现还有你不会的事情！呵呵，兰姨又不是超人，凭什么啥都得会？包粽子很累人的好么！用粽叶卷几个糯米卷就简单多了。这不，昨天高估了家里客人的战斗力，蒸好的梅干菜扣肉基本未动。于是就买来粽叶，再配点山药、笋干、香菇，卷几个糯米卷，软糯咸鲜，粽香浓郁，小朋友一连吃了好几个仍意犹未尽，完全没有啃一个大粽子会撑着的负担。

粽香糯米卷的用料

梅菜扣肉 4块 糯米 150克
铁棍山药 1段 干发香菇 4朵
笋尖干 2块 粽叶 10张
生抽 少许 蚝油 少许

粽香糯米卷的做法

粽香糯米卷的做法图解1

步骤1

糯米浸泡2小时后沥干；铁棍山药洗净蒸熟；笋干、香菇泡发后洗净；粽叶洗净待用；
粽香糯米卷的做法图解2

步骤2

将蒸熟的山药剥皮儿切成条；香菇、笋尖切条；五花肉改刀切成条；
粽香糯米卷的做法图解3

步骤3

将山药条、香菇、笋干加少许生抽、蚝油拌匀使之入味；
粽香糯米卷的做法图解4

步骤4

将适量的梅菜扣肉的汤汁与泡好的糯米拌匀——汤汁很咸，只需少许即可入味并上色；
粽香糯米卷的做法图解5

步骤5

将拌好的糯米摊在粽叶上，再分别将山药、香菇、笋干与五花肉排放整齐；
粽香糯米卷的做法图解6

步骤6

卷紧；
粽香糯米卷的做法图解7

步骤7

整齐地放入蒸锅；
粽香糯米卷的做法图解8

步骤8

加凉水后盖好，设定蒸煮档、定时1小时；
粽香糯米卷的做法图解9

步骤9

粽香迷人，软糯咸香的糯米卷很诱人吧——迷你小巧，尤其适合小朋友吃呢。

粽香糯米卷的烹饪技巧

山药香菇等原料不易入味，所以要事先用少量生抽和蚝油码下味道，再与拌好的糯米一起卷；梅干菜扣肉的汤汁包含了五花肉蒸出的油脂和梅干菜的咸香味道，用来蒸糯米饭十分好吃，但要注意味道很咸，所以只放少许就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 兰姨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜 蒸 香 午餐

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