啤酒炖牛肉

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色泽红亮、口味浓郁、健康无油、简单易做。 牛肉口感软而不柴，又很好的融入了啤酒的麦芽芳香，使每一口都充满回味。 蟹味菇的爽脆让口感上更有层次。荤素的搭配也使营养更加均衡。 用高压锅做这道菜，方法简单易懂。即使没有厨艺经验的人也可以做出大厨的味道。

啤酒炖牛肉的用料

牛肉 1000克 蟹味菇 1包
啤酒 一罐 红辣椒 10个
姜 适量 蒜 适量
八角 适量 花椒 适量
香叶 适量 酱油 20毫升
白糖 15克 盐 5克

啤酒炖牛肉的做法

啤酒炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
啤酒炖牛肉的做法图解2

步骤2

将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。
啤酒炖牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉焯水。一定要冷水下锅。
啤酒炖牛肉的做法图解4

步骤4

水开后，将肉捞出放入高压锅内。
啤酒炖牛肉的做法图解5

步骤5

趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
啤酒炖牛肉的做法图解6

步骤6

加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
啤酒炖牛肉的做法图解7

步骤7

倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
啤酒炖牛肉的做法图解8

步骤8

盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。

啤酒炖牛肉的烹饪技巧

1、 一定要趁热加入酱油、白糖，然后要迅速拌匀。这样更易上色，肉质口感也更香。 2、 若炖好后汤汁很多，可以倒入炒锅中，大火收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 乐悠厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸鲜 粤菜 咸 中国菜

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