冰皮月饼

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又到中秋了，店里卖的月饼品种越来越多，慢慢觉得有点应付过节的感觉，既然能自己动手做出月饼，那么这样表达更来的真诚。

冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 250ml 凉开水 120ml
白油 15g 豆沙馅 400g
红曲粉 1g 抹茶粉 1g
姜黄粉 1g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮粉中加入水搅合后揉捏（水到最后稍微留下20ml，觉得干再一点点加入，避免太湿）揉光滑时分两次加入白油揉匀，放保鲜中1小时
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

豆沙陷是我自己熬的颗粒有点粗
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

分出三团粉团（15g左右一团吧），分别把抹茶，红曲、姜黄拌入捏匀
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

把粉团20g+豆沙陷20g的比例包捏，压模（花色粉团先放入模片中花案处）
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

轻轻推出
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

放冰箱保鲜层，最好三天吃完保持新鲜度
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

冰冰凉凉，香甜糯

冰皮月饼的烹饪技巧

冰皮月饼粉网店都有售，找有合格证的大店铺就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 双习baobao 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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