懒人不败黄金炒饭

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自炊食咽师
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只需加入1小道手序，就能将人见人厌的隔夜饭华丽转身为香喷喷的黄金炒饭！

懒人不败黄金炒饭的用料

冷饭（最好是隔夜冷藏的） 人数份 鸡蛋 2~4个（视心情）
培根 1~2片（视爱肉程度） 胡萝卜 半根
虾皮 1小把 盐 1／2or1小勺
黑胡椒粉 少许 白糖 1／3小勺
麻油 1／2小勺 色拉油 1／2小勺

懒人不败黄金炒饭的做法

步骤1

将冷饭放在稍大些的盆中，加入盐、糖拌匀，然后直接敲入鸡蛋，充分搅拌，让蛋液包裏在每粒米饭上后，再加入麻油和色拉油拌匀。

步骤2

不粘锅中放少量色拉油加热，倒入虾皮煸炒至金黄色后，倒入胡萝卜丁煸炒至变色。然后将拌好的冷饭倒入，一起快炒松炒干，最后撒上少许黑胡椒粉炒匀，香喷喷金灿灿的炒饭出锅啦~!

懒人不败黄金炒饭的烹饪技巧

一定要先拌蛋液，这是保持粒粒蓬松与金黄色的关键。而拌入麻油和色拉油可防止米饭粘团。另外煸炒时油不必太多，少油才能让炒饭坚挺有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 自炊食咽师 编写，未经授权不得转载

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