阳澄湖大闸蟹美食之花雕蒸醉蟹

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大闸蟹超人
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中秋来临，大闸蟹成了餐桌上一道美味佳肴。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风 湿性关节炎等有一定的食疗效果。那你想自己在家也能做出色香味俱全的美味蟹餐吗?下面小编就带你制作一道蟹肴：花雕蒸大闸蟹

花雕蒸醉蟹的用料

大闸蟹 2只 花雕酒 适量
镇江香醋 适量 姜 适量
花椒 适量

花雕蒸醉蟹的做法

步骤1

将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净就可以)

步骤2

将洗好的大闸蟹用草绳捆好。

步骤3

盆里放上姜片倒入花雕酒，撒上花椒，将大闸蟹翻个放入腌制半小时。

步骤4

将腌好的大闸蟹放入笼屉，记住一定翻个放，(这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出)放上姜片。

步骤5

将姜切丝倒入镇江香醋或者大红浙醋。

花雕蒸醉蟹的烹饪技巧

这么一道美味且有益的花雕蒸醉蟹就做好了，面对这么诱人的美食还等什么，赶快行动起来吧，中山阳澄湖专卖店热线 4000071886 网址：http://www.xiedashuai.com/
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 大闸蟹超人 编写，未经授权不得转载

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