凉拌海带丝

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每次去饭店吃饭，老公都要点这道小吃，于是回家自己做，老公说比饭店的还美味呢

凉拌海带丝的用料

海带 一片 姜、蒜、葱、自制剁椒、油、盐、醋、一小匙白砂糖

凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝的做法图解1

步骤1

将干海带泡一个晚上，洗净切丝（泡好后，忘记拍照）
凉拌海带丝的做法图解2

步骤2

锅里放冷水烧开，然后倒入切好的海带丝焯水，等倒入海带丝的水再次开就将海带丝捞出放入凉水中浸泡（我还放了冰袋进去，这样凉得快）
凉拌海带丝的做法图解3

步骤3

水再次开了，捞出海带丝
凉拌海带丝的做法图解4

步骤4

浸泡，是为了让海带丝的口感更爽脆
凉拌海带丝的做法图解5

步骤5

海带丝凉了就捞出沥干，等的期间刚好可以准备辅料，姜蒜葱
凉拌海带丝的做法图解6

步骤6

将沥干的海带丝装入大容器中，放入适量盐，一小匙白砂糖，适量酱油，姜蒜，锅中坐油，油开后淋在上面
凉拌海带丝的做法图解7

步骤7

加入自制剁椒搅拌均匀，撒上葱花，加醋再次搅拌即可剩盘

凉拌海带丝的烹饪技巧

醋要最后放，做好后最好放冰箱20分钟左右，酸爽香脆可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 未来de厨娘 编写，未经授权不得转载

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