铁锅焖面

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内蒙古河套平原农家特色饭

铁锅焖面的用料

猪肉 适量 豆角 适量
土豆 两个 西红柿 半个
盐，葱，蒜 适量 干姜粉 半勺
花椒粉 半勺 花生油 5g(炒菜的大勺子半勺)

铁锅焖面的做法

铁锅焖面的做法图解1

步骤1

土豆切成八毫米厚的土豆条，
铁锅焖面的做法图解2

步骤2

豆角斜切成图中的样子
铁锅焖面的做法图解3

步骤3

温水和面，揉成面团，放面盆中盖盖子静置十五分钟，然后取出，揉几下，表面光滑即可，然后开始擀面
铁锅焖面的做法图解4

步骤4

面擀成五毫米厚的面皮，此时不要平摊开，而是保持擀面的样子，用菜刀从面上划开，
铁锅焖面的做法图解5

步骤5

再切成细条
铁锅焖面的做法图解6

步骤6

在切好的面条上撒些面粉，抓一抓，抖散

步骤7

锅里倒油，将切好的猪肉条入锅加葱蒜干姜粉花椒粉炒熟炒香，倒入老抽，放入豆角，炒一会儿豆角变色放入土豆条，填水，加盐，水要比土豆高出1厘米，盖锅盖
铁锅焖面的做法图解8

步骤8

水沸腾后将面条均匀的撒在豆角土豆上，盖锅盖焖五分钟
铁锅焖面的做法图解9

步骤9

五到八分钟后打开锅盖，将菜和面搅拌均匀，出锅

铁锅焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 白桦风声唱响 编写，未经授权不得转载

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