减油减糖版蔓越梅曲奇

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然语815
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今天入了长帝的烤箱，正好家里有蔓越梅干，于是打算做点蔓越梅曲奇吃吃，找了不少食谱，普遍都是用低筋面粉和糖粉，说实话我跑遍的我们这儿的所有大超市，实在是买不到这两个食材，所以就拿普通面粉和绵白糖代替了，出来的效果真的相当不错。另外我最近在减肥中，母上大人也不爱黄油味太重和太甜，所以我这两个食材的使用量比其他食谱都少很多。基本可以算低热量的蔓越梅曲奇了。

减油减糖版蔓越梅曲奇的用料

面粉 100g 黄油 40g
蔓越梅 25g 绵白糖 25g
全蛋液 20g 盐 0.5g

减油减糖版蔓越梅曲奇的做法

减油减糖版蔓越梅曲奇的做法图解1

步骤1

先把食材都准备好，以防之后忙手忙脚。
减油减糖版蔓越梅曲奇的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热熔化，加入绵白糖搅拌至熔解，在依次加入切碎的蔓越梅、蛋液、食盐和面粉搅拌成面糊状。
减油减糖版蔓越梅曲奇的做法图解3

步骤3

将面团揉成条状，横截面为长方形，用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻1小时（就是平时冰冰淇淋的那个地方）。
减油减糖版蔓越梅曲奇的做法图解4

步骤4

将冷冻好的面团切成约8毫米的片状，放入垫好锡箔纸的烤盘中。
减油减糖版蔓越梅曲奇的做法图解5

步骤5

烤箱150度预热5分钟后，放入烤盘150度上下管同时加热烤制20分钟左右，烤到满屋子飘香时，请在烤箱前时时观察饼干的烤制情况，基本周围一圈略焦，中间仍然成金黄色是最好的。
减油减糖版蔓越梅曲奇的做法图解6

步骤6

烤制完毕后先别急着开烤箱门，等到饼干表面的油不再吱吱作响时将饼干取出，凉至室温即可。

减油减糖版蔓越梅曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 然语815 编写，未经授权不得转载

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