100%全麦蔓越莓提子土司-减脂低糖版

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victoria秀

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健康的食材，吃出好身材。喜欢全麦的香气，有嚼劲的口感。接下来几天和妈妈的早餐，做三明治，夹上青菜，煎蛋，肉之类，加上牛奶，咖啡或豆浆，美好的一天从早餐开始~

提子土司的用料

全麦粉 290g	水 190ml
奶粉 20g	红糖（可换白砂糖） 15g
橄榄油 15ml	低糖酵母 4g
盐 4g	蔓越莓 25g
提子干 25g

提子土司的做法

步骤1

把所有材料（包括油）加入，水不要放完，留一点慢慢加。然后揉成图中的样子就可以了，因为是全麦，挺难揉的，慢慢来，不要急，能揉成薄膜就尽量揉，不强求，能成为光滑的面团就可以了。葡萄干泡上水备用。

步骤2

揉好后放入刷了油的容器中，盖上保鲜膜，28度1小时左右（我是放入烤箱发酵的），没有就放到温暖的地方盖上湿纱布慢慢发，直到下图的样子。

步骤3

一发成图中手指沾上面粉在中间戳一个洞，不回缩也不塌陷就可以了。

步骤4

排气后，平均分成3份，醒15分钟。（原谅我没有整成很漂亮的面团）

步骤5

面团的宽度是450g土司模的宽度，加入沥干水的葡萄干和蔓越莓干，然后卷起。

步骤6

卷好后收口朝下放入土司盒中，盖上湿布，放入烤箱发酵档36度二发。直到发到模具的7~9分满都可以，最好9分满，我发了将近2小时，也只有7分满，只好这样了。

步骤7

烤箱180度预热5分钟，（我是长帝3.5烤箱，下管偏热，就是上火180度，下火160度烤的），放入中层烤35分钟。

步骤8

烤好取出晾温热就装保鲜袋密封好。

步骤9

小矮个~

步骤10

切开后，外面挺脆，里面偏软有嚼劲，搭上酸甜的果干，爱的就是这个味儿~（切片技术太渣~）

提子土司的烹饪技巧

里面可以加你喜欢的其他干果坚果类，也可以选择不加，加了会增加风味。红糖也可以换成等量的白砂糖或蜂蜜。百分百全麦口感没有白土司好，又加上几乎无糖少油的配方，追求香软口感的还是不要尝试。全麦粗粮爱好者的必备品，减脂健身中当做主食是极好的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 victoria秀编写，未经授权不得转载

victoria秀

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