湘味蒸鲜鱼

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这是妈妈的菜谱，有最温暖的家的味道呢

湘味蒸鲜鱼的用料

新鲜草鱼 一条1kJ 小葱 6～8根
蒜头 4～7颗 姜 4块
小红辣椒 根据个人口味调整 料酒 3～4瓷勺
盐 2瓷勺

湘味蒸鲜鱼的做法

步骤1

鱼身上片刀，将盐和料酒均匀的抹遍鱼身内在，盖上保鲜膜腌制1～2小时，放在一旁备用

步骤2

将辣椒蒜头混在一起洗净切碎，记住一定要碎，葱单独切碎待用
湘味蒸鲜鱼的做法图解3

步骤3

开火倒入油适量，待油温七成热时，将切碎辣椒和蒜入锅翻炒，待香味传出放入适量盐和味精，乘出待用
湘味蒸鲜鱼的做法图解4

步骤4

将鱼与葱姜一起从冷水起上锅蒸7分钟

步骤5

将鱼身上的葱姜挑选干净，均匀的撒上炒好的辣椒，淋上蒸鱼豉油，再撒上一层切碎的葱
湘味蒸鲜鱼的做法图解6

步骤6

另起锅倒入植物油150毫升，加热至油滚，均匀的淋在鱼身
湘味蒸鲜鱼的做法图解7

步骤7

好啦美味的鲜鱼出锅，肉质鲜嫩，清爽香辣，回味无穷，爱吃辣的同志们不要错过哦

湘味蒸鲜鱼的烹饪技巧

鱼要现杀才新鲜呢，蒸鱼时间严格控制在八分钟内哦否则鱼肉会变老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 眼角两颗桃花痣 编写，未经授权不得转载

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