泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋

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上星期去柬埔寨旅游，品尝了那边的当地美食，柬式风味和泰式风味差不多很相近，酸酸甜甜辣辣的。今天主要用了鹌鹑蛋这个食材，创造一道泰式风味的，虎皮鹌鹑蛋，酸酸甜甜很开胃。材料简单，做法很容易，新手也很容易上手。

泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 15个 泰式甜辣酱 15ml
番茄沙司 10ml 油 适量
白芝麻 适量 盐 一小勺

泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋的做法

泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟，最好煮的时间不要过短，太嫩不大好剥壳
泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳，沥干水
泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

起油锅，放入适量油，烧至5.6分热，下鹌鹑蛋
泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

将鹌鹑蛋炸至虎皮状
泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

将油锅中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣酱和番茄沙司，加少许盐调味，稍许翻炒至粘稠状
泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

下鹌鹑蛋，翻炒均匀
泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

出锅前撒少许白芝麻点缀

泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧

蛋煮的熟一些比较好剥，炸蛋的时候不要急，慢慢的不然会爆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 肥小菇 编写，未经授权不得转载

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