茄子夹

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茄子夹的用料

茄子 肉 葱 老酒，鸡蛋，油炸粉，酱油

茄子夹的做法

茄子夹的做法图解1

步骤1

腌肉，把肉躲成末，然后加酱油，加老酒，老酒不要太多，蒜头，然后葱，加盐加味精，腌几小时
茄子夹的做法图解2

步骤2

腌好肉之后，把茄子洗干净，，直直的切成圆圆的片，
茄子夹的做法图解3

步骤3

拿出一片，中间放上肉，再拿一片，盖在上面，一个茄子夹就OK啦！然后每个都这么做
茄子夹的做法图解4

步骤4

看！这么多茄子夹
茄子夹的做法图解5

步骤5

然后，把油炸粉倒进碗里，加一个鸡蛋，加一些水，加一些些盐和味精，不能太稀！这样就好，能裹住茄子夹外层就好，这一步可以早做，
茄子夹的做法图解6

步骤6

（这步最好也要早点）锅里加油！烧开
茄子夹的做法图解7

步骤7

手脚要麻利一点了！要很快很准！不用狠，拿出一个跟滚车轮一样！表面也要涂，要把旁边裹住，
茄子夹的做法图解8

步骤8

裹好之后马上下锅，火不能关小，这是我妈教我的，我妈可厉害了！他煮饭煮的非常好吃，什么都会做！一直开大火或者中火，要是大火你来不及，就用中火，因为要一个一个非常快的裹油炸粉！裹完马上下锅！看！
茄子夹的做法图解9

步骤9

金黄色就行啦，要全部捞起后才能关火
茄子夹的做法图解10

步骤10

太好吃了！！！！！！！！漂亮么！！！

茄子夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 YYJX 编写，未经授权不得转载

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