茄子夹

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茄子夹的用料

茄子 肉 葱 老酒,鸡蛋,油炸粉,酱油

茄子夹的做法

茄子夹的做法图解1

步骤1

腌肉,把肉躲成末,然后加酱油,加老酒,老酒不要太多,蒜头,然后葱,加盐加味精,腌几小时
茄子夹的做法图解2

步骤2

腌好肉之后,把茄子洗干净,,直直的切成圆圆的片,
茄子夹的做法图解3

步骤3

拿出一片,中间放上肉,再拿一片,盖在上面,一个茄子夹就OK啦!然后每个都这么做
茄子夹的做法图解4

步骤4

看!这么多茄子夹
茄子夹的做法图解5

步骤5

然后,把油炸粉倒进碗里,加一个鸡蛋,加一些水,加一些些盐和味精,不能太稀!这样就好,能裹住茄子夹外层就好,这一步可以早做,
茄子夹的做法图解6

步骤6

(这步最好也要早点)锅里加油!烧开
茄子夹的做法图解7

步骤7

手脚要麻利一点了!要很快很准!不用狠,拿出一个跟滚车轮一样!表面也要涂,要把旁边裹住,
茄子夹的做法图解8

步骤8

裹好之后马上下锅,火不能关小,这是我妈教我的,我妈可厉害了!他煮饭煮的非常好吃,什么都会做!一直开大火或者中火,要是大火你来不及,就用中火,因为要一个一个非常快的裹油炸粉!裹完马上下锅!看!
茄子夹的做法图解9

步骤9

金黄色就行啦,要全部捞起后才能关火
茄子夹的做法图解10

步骤10

太好吃了!!!!!!!!漂亮么!!!

茄子夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-21

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