超哥版“水煮牦牛肉”

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大菜啊！大菜！

超哥版“水煮牦牛肉”的用料

牦牛肉 300g 芹菜 200g
莴笋 200g 大蒜苗 200g
盐 料酒 1/3瓶
葱 姜蒜
酱油 郫县豆瓣
芡粉

超哥版“水煮牦牛肉”的做法

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解1

步骤1

牦牛肉 里脊部位 切片 加姜蒜、盐、酱油、料酒 浸泡
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解2

步骤2

料酒逐次加入，顺便给牛肉做按摩，放足半小时。
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解3

步骤3

大蒜苗洗干净，切段
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解4

步骤4

芹菜、莴笋也都洗干净切段备用
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解5

步骤5

第一次油锅烧熟油，蔬菜下锅炒断生，加盐。
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解6

步骤6

准备一个大盆子，蔬菜垫底。
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解7

步骤7

第二次油锅烧热
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解8

步骤8

花椒、姜蒜加入炒香
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解9

步骤9

郫县豆瓣两勺加入炒香，喜欢辣的此时可以再加点辣椒面
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解10

步骤10

加入开水400ml
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解11

步骤11

逐片放入牛肉，涮熟
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解12

步骤12

少量勾芡，起锅
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解13

步骤13

所有肉和汤倒入垫好蔬菜的大盆
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解14

步骤14

铺上葱节
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解15

步骤15

加上一大把干辣椒和一点点花椒面，口味重的可以多加。
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解16

步骤16

第三次烧热油锅，油稍微多点
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解17

步骤17

油热了浇进牛肉菜盆！
超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解18

步骤18

伴随着呲～的一声！开饭了！！

超哥版“水煮牦牛肉”的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-23

©本菜谱的做法由 kokia酱 编写，未经授权不得转载

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