醋溜冬瓜

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夏天冬瓜是减肥的好东西，但是冬瓜平常大多和肉炖烧来吸收油脂，达不到减肥的效果。因此小厨自制醋溜冬瓜吃法，不仅酸爽可口，而且不油腻，适合减肥的朋友食用，希望大家会喜欢。

醋溜冬瓜的用料

冬瓜 500g 青椒 两个
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 醋 适量
蒜瓣 4-5粒 葱 半颗

醋溜冬瓜的做法

醋溜冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜切薄片备用，蒜切片，葱切末，青椒切块。
醋溜冬瓜的做法图解2

步骤2

锅中热油，下蒜瓣、葱末爆出香味。
醋溜冬瓜的做法图解3

步骤3

倒入冬瓜翻炒至断生，稍软出水。
醋溜冬瓜的做法图解4

步骤4

加入适量生抽、盐、少许鸡精继续翻炒至入味。
醋溜冬瓜的做法图解5

步骤5

冬瓜将要熟时淋入香醋转大火迅速翻炒，将醋味蒸发入冬瓜。
醋溜冬瓜的做法图解6

步骤6

撒入青椒块，关火，出锅装盘。

醋溜冬瓜的烹饪技巧

冬瓜含水分多，翻炒过程中不需要加入水，最后将要出锅时加醋大火翻炒将醋迅速蒸发进冬瓜肉里，味道很酸爽。另外因为是清炒，建议冬瓜切薄片，容易迅速炒熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 g_glories 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 夏 炒 酸 中国菜

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