笋干火腿炖老鸭

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按民间的风俗，处暑对应的时令菜则是鸭子。不如双休日去买只鸭子炖个笋干老鸭煲吧，舒舒服服地喝碗鸭汤吧

笋干火腿炖老鸭的用料

老鸭 1只 火腿 10小块
笋干 10来条 枸杞 20颗
生姜 小半个 黑木耳 10朵
酒 3勺

笋干火腿炖老鸭的做法

笋干火腿炖老鸭的做法图解1

步骤1

准备食材，老鸭洗净，剪掉屁股及脖子外皮淋巴；
笋干火腿炖老鸭的做法图解2

步骤2

老鸭切块，先焯水，撇去浮沫；
笋干火腿炖老鸭的做法图解3

步骤3

鸭块、笋干、火腿，生姜、放入高压锅，加料酒，加水至没过食料，煮30分钟
笋干火腿炖老鸭的做法图解4

步骤4

开盖，加上黑木耳、枸杞子，再小火煮15分钟关火，过15分钟后，开锅即食。

笋干火腿炖老鸭的烹饪技巧

1.笋干要先浸泡6-8小时，稍去咸味；2.黑木耳也先泡发；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 kitty西湖 编写，未经授权不得转载

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