冰淇淋DIY

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冰淇淋DIY的用料

纯牛奶 1袋 鸡蛋黄 2个
白糖 适量

冰淇淋DIY的做法

步骤1

牛奶倒入锅中加热，锅四周出现小泡后即可，晾凉。
冰淇淋DIY的做法图解2

步骤2

打两个鸡蛋，蛋清分离，取蛋黄待用。
冰淇淋DIY的做法图解3

步骤3

在蛋黄液中放入白糖（根据牛奶多少和个人对甜食的喜好程度），这里放了1两左右，不断搅拌，致乳白色。
冰淇淋DIY的做法图解4

步骤4

将搅拌好的蛋液慢慢倒入冷却好的牛奶中，一定要边倒边搅拌，最后搅拌均勻。放入锅中再加热，四周冒有小泡即可，再冷却。
冰淇淋DIY的做法图解5

步骤5

冷却后放入冰箱冷冻，几小时后取出，美美食用。

冰淇淋DIY的烹饪技巧

1.搅拌蛋黄和白糖时最好用打蛋器，筷子时间会比较长，也比较累。2.有两次需要冷却的地方。3.热牛奶时不用等沸腾，四周出现小泡即可。4.第二次热牛奶时，一定要不断搅拌，免得糊锅，做好的冰淇淋会有糊味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 小奕小厨 编写，未经授权不得转载

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