不用出手套膜的红茶牛奶贝果

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这款贝果跟吐司、日式面包不一样 是一种口感扎实有韧性带点Q
参与活动: #夏日撩人滋味#

红茶牛奶贝果的用料

全麦粉 200克 牛奶 140克
糖 5克 盐 3克
干酵母 2克 立顿红茶包 2包
黄油 10克 煮贝果的水 500克
煮贝果的糖 25克

红茶牛奶贝果的做法

#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解1

步骤1

除黄油外全部混合揉到面团光滑再下黄油揉至扩展阶段，不需要薄薄的手套膜
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解2

步骤2

分成4份揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解3

步骤3

擀成长方形
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解4

步骤4

底边压薄卷起来接缝处就容易贴合，烤起来就不会裂开啦！
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解5

步骤5

搓成长条，大概21厘米长最好，出来的贝果比较好看
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解6

步骤6

用擀面杖碾薄，比较好粘合
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解7

步骤7

把另一头包起来
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解8

步骤8

整好型……发酵1.5倍大就可以了……
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解9

步骤9

煮糖水烧开转小火，两面各煮30秒
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解10

步骤10

捞起放厨房纸吸干水分，再放入烤盘～上下火180度18分钟～
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解11

步骤11

出炉后胖嘟嘟的（整型时长度不够，所以中间的⭕️不大）不过一样好粗
#夏日撩人滋味#不用出手套膜的红茶牛奶贝果的做法图解12

步骤12

这个是全麦的，整形时都搓到8cm出来就比较完美啦……

红茶牛奶贝果的烹饪技巧

1、封面图片是全麦贝果，把配方的红茶去掉，牛奶换成水125克，其它都一样哦！ 2、全麦不建议用王后全麦粉（粗粒）这款，做出来太硬了。 3、煮贝果一定要小火哦！这样烤出来才饱满光滑～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 想撸铁的包宝宝 编写，未经授权不得转载

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