海苔肉松玉子烧

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这道菜我真是练了好多遍。以为很简单，其实真正做好特别难！难怪《寿司之神》里面讲，做好这道菜要上千遍！

海苔肉松玉子烧的用料

鸡蛋 3个 海苔
鱼肉松 盐 适量
糖 适量 白胡椒粉 适量
香油 适量

海苔肉松玉子烧的做法

海苔肉松玉子烧的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋其实不是一次性都放进去的。基本上一个蛋做一组。放盐、糖等佐料。注意啊，一定不要太咸，一会还要放鱼肉松。佐料可以按自己的口味添减。
海苔肉松玉子烧的做法图解2

步骤2

海苔剪成这样的长条。
海苔肉松玉子烧的做法图解3

步骤3

超棒的肉松！是一般的便宜货不能比啊！
海苔肉松玉子烧的做法图解4

步骤4

放一点点油，转锅，使之均匀。三组这些油就够了。全程最小火。
海苔肉松玉子烧的做法图解5

步骤5

倒入三分之一蛋液。
海苔肉松玉子烧的做法图解6

步骤6

稍稍凝固后，用筷子或锅铲将边缘轻轻铲起，观察是否凝固。放入一片海苔。
海苔肉松玉子烧的做法图解7

步骤7

两边向中间折起，包住海苔。在蛋卷一端放入肉松。不要太多，会在卷的过程中散落。我觉得现在的蛋颜色最漂亮，所以这时关火。
海苔肉松玉子烧的做法图解8

步骤8

从一端开始折，最后收口处滴上几滴蛋液，用筷子夹住，收口处紧贴锅底，加热几秒钟，最后凝固。
海苔肉松玉子烧的做法图解9

步骤9

稍凉后，切四块。做好的玉子烧可以放在在午饭的便当里，既漂亮又营养，冷吃也不错。
海苔肉松玉子烧的做法图解10

步骤10

在便当里，配上紫色，最美了！

海苔肉松玉子烧的烹饪技巧

最好用土鸡蛋，普通鸡蛋蛋黄不够黄，做出来不够漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 罗拉薇LOVE 编写，未经授权不得转载

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