田园沙拉

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海蓝澜
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今天奉上一道鲜嫩的煎蛋博饼和蔬菜搭配而成的沙拉。薄饼裹着蔬菜就可以吃了，既方便又营养健康。最主要的，艳丽的色彩，在寒冬里看着总有那么一丝丝的暖意，让你觉得，整个生命都复活了。 本菜特点：蛋饼蓬松，鲜嫩，即使蛋饼凉了，口感依旧软嫩。 操作要点：蛋黄与沙拉酱混合时，需要分次加入沙拉酱，搅匀后再加下一次，这样更容易将其搅拌均匀，成品更细腻。 最后表面淋些许沙拉酱，配菜装饰，享受视觉带来的幸福感吧。

田园沙拉的用料

鸡蛋 2个 沙拉酱 1/2小袋
面粉 2大勺 茄子 2条
圣女果 8粒 大蒜 半头
盐 少许 油 适量

田园沙拉的做法

田园沙拉的做法图解1

步骤1

准备食材。
田园沙拉的做法图解2

步骤2

茄子切小块、大蒜切厚片。
田园沙拉的做法图解3

步骤3

煎锅烧热油，小火煎熟茄子，放入蒜片。
田园沙拉的做法图解4

步骤4

盛出煎好的茄子，放入圣女果，等大蒜煎好与圣女果一起盛出备用。
田园沙拉的做法图解5

步骤5

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，蛋黄加入沙拉酱的1/2。
田园沙拉的做法图解6

步骤6

充分搅匀。
田园沙拉的做法图解7

步骤7

再加入另外1/2，再次搅匀。
田园沙拉的做法图解8

步骤8

再将打散的蛋清倒入。
田园沙拉的做法图解9

步骤9

蛋液中加入少量面粉，拌匀至无颗粒。
田园沙拉的做法图解10

步骤10

小火将蛋饼煎熟。
田园沙拉的做法图解11

步骤11

这样处理的蛋饼，既薄又容易成形。
田园沙拉的做法图解12

步骤12

挤上沙拉酱，摆上配菜即可。

田园沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载

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