干锅香辣鱿鱼

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莫妮卡的妈妈是个兔儿神
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楼下吃了一串烤鱿鱼，超级好吃，所以自己也来做做

干锅香辣鱿鱼的用料

鱿鱼 两条 洋葱 半个
芹菜 三根 大葱 一根
干辣椒 十颗 自制豆瓣酱 一勺
花椒 适量 盐 适量
白砂糖 一小勺 花椒面 适量
海椒面 适量 孜然 适量
鸡精 适量

干锅香辣鱿鱼的做法

干锅香辣鱿鱼的做法图解1

步骤1

将洋葱切片，芹菜改成小段，姜蒜葱切好装盘备用
干锅香辣鱿鱼的做法图解2

步骤2

将新鲜的鱿鱼洗干净后改刀成小段装盘备用
干锅香辣鱿鱼的做法图解3

步骤3

将鱿鱼放进锅里开小火炒，去掉它们的水分
干锅香辣鱿鱼的做法图解4

步骤4

确定鱿鱼的水分去掉，一定用小火，因为火太大鱿鱼容易粘锅，这样即可，然后装盘备用
干锅香辣鱿鱼的做法图解5

步骤5

依次倒入菜籽油，油一定要烧辣，不然会有生菜油的味道，然后放入妈妈自制的豆瓣酱，干辣椒，蒜瓣，姜片和花椒爆炒，直到发出香味。
干锅香辣鱿鱼的做法图解6

步骤6

接着放入鱿鱼一起爆炒
干锅香辣鱿鱼的做法图解7

步骤7

最后放入洋葱和芹菜，一起爆炒，起锅装盘前放入花椒面，孜然粉，辣椒面，盐，鸡精，和葱断，以及少量的白糖提鲜
干锅香辣鱿鱼的做法图解8

步骤8

装盘，大功告成

干锅香辣鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 莫妮卡的妈妈是个兔儿神 编写，未经授权不得转载

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