红烧鱼

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突然想吃鱼了。

红烧鱼的用料

小黄花鱼 一条 生抽 两勺
红醋 半勺 蒜蓉 两小勺
碎葱头 三个 碎姜片 少许
食盐 两小勺 芹菜末 少许

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼肚内及表皮涂抹上食盐，腌制20分钟。开中火，锅底烧热放入少量食油，将腌好的鱼下锅煎至两面金黄，转小火。
红烧鱼的做法图解2

步骤2

继步骤一，调入除芹菜末外的所有配料，再倒入一小碗清水。（因为之前腌制过，该步骤不必再放盐了。）转回中火。
红烧鱼的做法图解3

步骤3

待锅中汤汁沸腾约一分钟，将鱼翻面，继续烹煮。
红烧鱼的做法图解4

步骤4

煮至差不多收汁便可出锅，洒上芹菜末作为点缀。美味的红烧鱼就做好啦~\(≧▽≦)/~

红烧鱼的烹饪技巧

我用的是不粘锅，如果锅容易糊的话，可在下鱼前先放入生姜在油中煮一会就不容易粘锅了。 最后的点缀也可以用葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 超级无敌砚 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 7-17岁 午餐 朋友聚餐 红烧

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