牛肉香辣酱

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牛肉香辣酱的用料

新鲜二金条辣椒 2.5千克 卤牛肉 250g
油酥花生米 200g 大蒜 150g
老生姜 100g 甜面酱 500g
豆豉 150g 菜籽油 1000ml
盐 250g 味精 50g
冰糖 50g 花椒面 50g
十三香 1包 芝麻 50g

牛肉香辣酱的做法

牛肉香辣酱的做法图解1

步骤1

油烧八分熟。
牛肉香辣酱的做法图解2

步骤2

放入切好粒的卤牛肉,要炸脆
牛肉香辣酱的做法图解3

步骤3

将大蒜切碎加入油锅内一块炸
牛肉香辣酱的做法图解4

步骤4

姜切碎也放入油锅炸
牛肉香辣酱的做法图解5

步骤5

豆豉也放入油锅炸
牛肉香辣酱的做法图解6

步骤6

放入甜面酱,继续搅拌(为避免糊锅)
牛肉香辣酱的做法图解7

步骤7

紧跟着放入辣椒碎,继续搅拌
牛肉香辣酱的做法图解8

步骤8

放入花椒面,继续搅拌
牛肉香辣酱的做法图解9

步骤9

倒入十三香,继续搅拌
牛肉香辣酱的做法图解10

步骤10

放入冰糖及芝麻
牛肉香辣酱的做法图解11

步骤11

最后放入花生碎,再继续翻炒,直至水份炒干,辣椒颜色变深了,放入盐和味精,搅拌均匀起锅。

牛肉香辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 洪， 编写，未经授权不得转载

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