——芝香紫薯酿蛋（原创首发）

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看到复刻十二道锋味的活动后，就一直想参加。可是悲催的是，菜做好了，图片也拍好了，电脑却坏了。上火啊，昨天是复刻鹌鹑蛋的最后一天，可我的电脑今天才修好。晚上下班回到家，抓紧时间把菜谱发上，不知道还可不可以啊。

芝香紫薯酿蛋的用料

紫薯 200可 鹌鹑蛋 4个
盐 适量 胡椒粉 适量
芝士 1片 牛奶 20毫升
橄榄油 15毫升 熟糕粉 约15克

芝香紫薯酿蛋的做法

——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

把紫薯洗净放微波炉蒸碗内加适量的水微波炉内高火8分钟蒸熟
——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯剥去皮，用勺子碾成碎面状。
——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

小锅内放入芝士片加入牛奶小火融化。
——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

融化后的芝士奶液倒入紫薯内拌匀，再加入约15克炒熟的糕粉拌匀。
——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

然后加入橄榄油拌匀。
——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

取一心型模具里面抹上少量的黄油，填入紫薯压实，中间挖一小洞。我只有一个心形模具，所以很费劲的一个一个蒸制的哦。
——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

在洞内打入鹌鹑蛋。
——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

在鹌鹑蛋上撒上适量的盐。
——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

再撒上适量的胡椒粉。放入锅中，开水上笼蒸5分钟即可。
——芝香紫薯酿蛋（原创首发）#十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

成品出锅喽，营养又美味。

芝香紫薯酿蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 厨房里的太后 编写，未经授权不得转载

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