腊肉菜心饭

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忙时真忙，困的不行不行的，却还要整理大量图片；闲时真闲，闲的每个连续剧都看那么几集，使劲儿霍霍。有时想想，自己真是在极端的两极，双重性格，如果往严重了想，难不成是什么分裂。。 这几天的忙碌，却想明白了一件事儿，传说中的老话儿，还是多听听、多想想，自有它存在的道理。 北方人习惯吃炒饭，南方人喜欢吃菜饭。四月正是各种青菜最鲜嫩的时候，拿出冬天储藏的最后一块腊肉，与青菜一起焖饭，混一点虾皮的鲜香，不用其他配菜，吃的就很满足。

腊肉菜心饭的用料

大米 1碗 腊肉 1块
菜心 1把 香菇 6朵
虾皮 1小把 葱花 适量
花椒粉 生抽 1大勺
盐 适量 水或高汤 适量

腊肉菜心饭的做法

腊肉菜心饭的做法图解1

步骤1

准备好上述所需食材，干香菇泡发，虾皮浸泡半小时。
腊肉菜心饭的做法图解2

步骤2

腊肉切丁、香菇切丁、菜心切碎、香葱切末。
腊肉菜心饭的做法图解3

步骤3

炒锅里油烧热，放入腊肉煸炒。
腊肉菜心饭的做法图解4

步骤4

待颜色透明，放入香菇丁炒出香味。
腊肉菜心饭的做法图解5

步骤5

加一点香葱白翻炒。
腊肉菜心饭的做法图解6

步骤6

撒入一点花椒粉炒匀。
腊肉菜心饭的做法图解7

步骤7

倒入虾皮。
腊肉菜心饭的做法图解8

步骤8

加菜心炒匀。
腊肉菜心饭的做法图解9

步骤9

放入淘洗过的大米。
腊肉菜心饭的做法图解10

步骤10

加生抽拌匀，铺平。
腊肉菜心饭的做法图解11

步骤11

加入清水或高汤，与米面持平即可。
腊肉菜心饭的做法图解12

步骤12

中小火焖15分钟左右至饭熟，撒入香葱即可。

腊肉菜心饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载

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