红烧肉

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玲玲盛盛
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红烧肉的用料

五花肉 500g 盐 一勺
生抽 一大汤匙 老抽（或者酱油） 一大汤匙
料酒 两大勺半 葱 两段
八角 两个 桂皮 两个
姜 三片 冰糖 适量

红烧肉的做法

步骤1

将洗好的五花肉切成大约1厘米左右块，也可以按自己喜好来切

步骤2

锅内倒入清水，煮开后，将切好的五花肉放进去，等到肉变成白色，捞出，备用。

步骤3

锅内倒入适量油，中火，待油热后放入冰糖，搅拌，等到糖完全融化，变成焦糖色并伴有轻微气泡，倒入肉，关火，快速翻炒，使肉全部上色。倒入750ml水，开大火煮沸。

步骤4

等水煮沸时，放入备好的姜，葱，八角，料酒，盐，生抽，老抽，桂皮。改中火煮。等到收汁即可。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 玲玲盛盛 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 家常菜 12-23个月 2-3岁

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