香辣可乐豆腐

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水茉千阡
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我平常不太喜欢喝碳酸饮料，之前做鸡翅买了一小瓶可乐，放了快个把月了，都没喝完，今天正好用来做这道豆腐了

香辣可乐豆腐的用料

北豆腐 适量 可乐 适量
小葱 适量 姜 适量
生抽 适量 鸡精 适量
芝麻 适量 盐 适量

香辣可乐豆腐的做法

香辣可乐豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐四块，切成正方形的小块，（豆腐最好选择比较嫩的）
香辣可乐豆腐的做法图解2

步骤2

葱1根，葱白切成段，剩下的切成葱花。姜，适量，切成姜末，小红尖椒3个，切碎备用。
香辣可乐豆腐的做法图解3

步骤3

锅里下油，先将葱白炸至焦黄，然后捞出（这样油就有了葱香），然后将豆腐炸成金黄色，捞出！（这个时候豆腐选得好不好就体现出来了，好的豆腐炸出来是外焦里嫩的！）
香辣可乐豆腐的做法图解4

步骤4

将炸豆腐时多余的油盛出，锅里只留底油，开小火，放入姜末，辣椒，芝麻炒香，然后倒入豆腐翻炒片刻，然后加可乐（可乐要没过豆腐），生抽适量，鸡精，盐调味，盖上锅盖小火闷3分钟，最后开大火收汁，出锅装盘，撒上葱花。

香辣可乐豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 水茉千阡 编写，未经授权不得转载

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