猪肉白菜水饺

精品
2.6万 浏览 386 收藏
收藏
我爱青菜
我爱青菜
＋ 关注

我常包饺子，上次上传的是韭菜猪肉馅，其实最喜欢的是白菜馅的，但上半年的大白菜是不好吃的，韭菜就比较香，现在天气转凉了，就开始了我的白菜馅水饺咯。

猪肉白菜水饺的用料

五花肉 750g 大白菜 500g
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 1勺 生姜 适量
鸡精 适量 盐 适量

猪肉白菜水饺的做法

猪肉白菜水饺的做法图解1

步骤1

白菜洗净沥水，要选择菜梗比较薄点的，比较脆
猪肉白菜水饺的做法图解2

步骤2

先横切
猪肉白菜水饺的做法图解3

步骤3

再竖切，一个手扶着白菜，不会乱
猪肉白菜水饺的做法图解4

步骤4

两个步骤就把菜切好了，喜欢细点再剁几下就好，也别太碎了，吃着没口感
猪肉白菜水饺的做法图解5

步骤5

切好的菜加一点盐，抓一下
猪肉白菜水饺的做法图解6

步骤6

抓过后他会沥出多余的水份，两手合拢用力挤压
猪肉白菜水饺的做法图解7

步骤7

提前调好味的五花肉馅，用生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，生姜末调好，老抽要比生抽多放点，尝尝味，要稍微咸点，淡了饺子没味道，放到冷冻室冻20分钟左右
猪肉白菜水饺的做法图解8

步骤8

倒入挤好水的白菜
猪肉白菜水饺的做法图解9

步骤9

和匀
猪肉白菜水饺的做法图解10

步骤10

这是2斤饺子皮的分量，120个饺子
猪肉白菜水饺的做法图解11

步骤11

适量的馅放入中间，沿边抹点水
猪肉白菜水饺的做法图解12

步骤12

饺子皮对边，两个手的大拇指和食指夹住饺子皮的边，拇指尖把饺子皮和和褶，用点力一夹
猪肉白菜水饺的做法图解13

步骤13

就是这个样子的，这样的饺子比打褶的好煮还好吃，不会有厚厚的边
猪肉白菜水饺的做法图解14

步骤14

开水下锅，下锅后马上用锅铲沿边慢慢搅动，防止粘锅
猪肉白菜水饺的做法图解15

步骤15

这样开锅了沿边缘加2次冷水，现包的2次水足够了，等他再次这样开透，饺子会完全浮起和鼓起就好了，如果菜色深的饺子皮看上去就是透明一样
猪肉白菜水饺的做法图解16

步骤16

出锅，吃饺子咯
猪肉白菜水饺的做法图解17

步骤17

多的放入冰箱冷冻，随吃随取，菜谱里还有电饭锅版煎饺，同样适用

猪肉白菜水饺的烹饪技巧

天气热的时候大白菜会有苦涩味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 我爱青菜 编写，未经授权不得转载

猪肉白菜水饺的其他做法更多

猪肉白菜水饺的全部作品更多

上传我做的这道菜

猪肉白菜水饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪肉白菜水饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 猪肉白菜水饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活