酸汤肉片

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广州的夏天特别长且热，做一碗酸酸辣辣的汤就会在热热的天气里胃口大开～

酸汤肉片的用料

五花肉 250g 金针菇 150g
酸豆角 50g 盐
生抽 生姜
大蒜 花椒
干辣椒 生粉
料酒

酸汤肉片的做法

步骤1

五花肉切片（冷冻后会更好切噢），加料酒生粉腌制，生姜切丝，大蒜切粒备用。

步骤2

将腌制好的肉片放入锅中翻炒变白色，起锅备用。

步骤3

加入适量油，加入生姜、大蒜、花椒、干辣椒翻炒，炒出香味，放入金针菇翻炒。

步骤4

加入生抽，酸豆角，肉片，一起翻炒。
酸汤肉片的做法图解5

步骤5

金针菇炒软以后加水煮汤，加盐调味～起锅～（喜欢酸的可以再加一点点醋）

酸汤肉片的烹饪技巧

1.可以依据个人口味加辣和酸豆角，或者是加多一点点醋，不要太多噢，否则会盖过本来的味道。2.因为生抽和酸豆角都有咸味，在最后加盐，味道会比较好掌握噢～2.冷冻后的肉会比较好切薄片噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

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