广式五仁月饼

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广式五仁月饼的用料

中筋面粉 160g 果仁 300g
花生油 40g 色拉油 35g
砂糖 35g 转化糖浆 120g
枧水 3g 熟糯米粉 75g
水 80g

广式五仁月饼的做法

广式五仁月饼的做法图解1

步骤1

和好面粉静止两小时，馅料静止半小时
广式五仁月饼的做法图解2

步骤2

馅料和皮分割若干等份。
广式五仁月饼的做法图解3

步骤3

皮包馅料，入模具。
广式五仁月饼的做法图解4

步骤4

月饼表面喷水，入烤箱200度预热后，先烤五分钟定型，出来扫蛋液再烤十分钟，我做的是50克的，所以时间比较短。
广式五仁月饼的做法图解5

步骤5

出炉，趁月饼还温热，密封保存回油很快！

广式五仁月饼的烹饪技巧

烤好后要密封回油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 Amycilove 编写，未经授权不得转载

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