中秋自制月饼之红莲蓉馅

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最喜欢莲蓉馅儿，这次做个红莲蓉的，跟白莲蓉的区别就是需要炒糖色。

中秋自制月饼之红莲蓉馅的用料

莲子 250g 糖 150g
油 120g

中秋自制月饼之红莲蓉馅的做法

中秋自制月饼之红莲蓉馅的做法图解1

步骤1

莲子，浸泡至软，用手一个一个掰开，看是否有莲子心儿没有剔除干净，一定要把心儿去掉，否则会苦。
中秋自制月饼之红莲蓉馅的做法图解2

步骤2

入电压力锅或电饭锅，添水没过莲子。
中秋自制月饼之红莲蓉馅的做法图解3

步骤3

煮好的莲子放入搅拌机。
中秋自制月饼之红莲蓉馅的做法图解4

步骤4

添适量水搅打成蓉。
中秋自制月饼之红莲蓉馅的做法图解5

步骤5

炒糖至棕红色，千万别炒糊了，有苦味儿！
中秋自制月饼之红莲蓉馅的做法图解6

步骤6

倒入莲子蓉加糖，分次加油翻炒。
中秋自制月饼之红莲蓉馅的做法图解7

步骤7

炒至成团即可。

中秋自制月饼之红莲蓉馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 红袖舞九天 编写，未经授权不得转载

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