苏式紫薯月饼

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秋枫小筑
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中秋节快来了，自己动手做月饼！感觉蛮好的！比较喜欢吃苏式的。

苏式紫薯月饼的用料

面粉 500g 紫薯 5个
色拉油 500g 白糖 3勺
白芝麻 少许 鸡蛋黄 2个

苏式紫薯月饼的做法

苏式紫薯月饼的做法图解1

步骤1

把紫薯蒸15分钟，至熟去皮，用勺子捣烂，趁热加入白糖和2小勺油！拌匀备用！面粉加水，和团，揉光！再和少许油酥面！（50克面粉加3勺油，揉匀）
苏式紫薯月饼的做法图解2

步骤2

把面团揉成长条，制成大小差不多的面坯，注:(油酥面团要小于，月饼面团)
苏式紫薯月饼的做法图解3

步骤3

把油酥面团，包在月饼面坯里，撖成长条卷起来，再撖成长条卷起来，压成饼坯。
苏式紫薯月饼的做法图解4

步骤4

包入调好的紫薯馅，静置5分钟！
苏式紫薯月饼的做法图解5

步骤5

把饼坯压扁，刷上一层蛋黄液，洒上芝麻！
苏式紫薯月饼的做法图解6

步骤6

平底锅里放油，下月饼坯，（注:先煎不带芝麻的一面）煎制金黄。即可！
苏式紫薯月饼的做法图解7

步骤7

可以吃了，感觉很好！同事也说很好!超赞！

苏式紫薯月饼的烹饪技巧

也可以把紫薯馅换成豆沙或者鲜肉等，都可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 秋枫小筑 编写，未经授权不得转载

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