红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 红椒 1只
水 1碗 色拉油 适量
盐 适量 味精 适量
白糖 2勺 葱 适量
姜 适量 大蒜 2瓣
生抽 适量 料酒 适量
豆瓣酱 2勺 淀粉 适量

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

将鲫鱼洗净，两面鱼身各划两刀，将鱼装入容器放入姜片，盐，料酒腌制去腥
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

红椒切条，姜蒜切末，葱切小段装盘备用
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量油，油温热时将腌制过的鱼放入锅，将两面煎至金黄后，再将鱼盛出装盘备用
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅底留油，放入红椒，葱，姜，蒜爆炒出香，加豆瓣酱翻炒再加生抽
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

加入水，再放适量盐，白糖搅拌
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

把煎好的鱼放入锅中大火煮开
红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

加入适量料酒，味精，用锅铲把鱼汤盛起淋至鱼身，反复几次使鱼入味，再盖上盖小火煮
红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

再盛出鱼装盘，鱼汤留锅中
红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

将调好的淀粉倒入锅大火收汁
红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

等汤浓稠了盛起淋在鱼身，最后撒上葱花即可

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 喜欢安静存在 编写，未经授权不得转载

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