番茄青椒炒茄子

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Nicole喵
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午餐可不能随便应付了事儿

番茄青椒炒茄子的用料

番茄 3个 茄子 2条
菜椒 1个 金针菇 适量
糖 2小勺 盐 1.5勺
老抽 少许 大蒜,多放些香 7瓣

番茄青椒炒茄子的做法

番茄青椒炒茄子的做法图解1

步骤1

各种原来洗净切好，准备就绪，番茄可以用热水烫下方便剥皮。
番茄青椒炒茄子的做法图解2

步骤2

原谅我忙着炒没拍照，先放多些油煸炒茄子条至金黄色，盛出
番茄青椒炒茄子的做法图解3

步骤3

加适量油放入蒜瓣和葱段煸香，倒入菜椒，因其肉厚肥嫩但不易熟，不停翻遍时中途为防焦可喷微量水然后继续煸炒至6成熟，有点软就可以了。
番茄青椒炒茄子的做法图解4

步骤4

加入番茄小块，番茄炒出汁后加入金针菇还有之前煸好的茄子，加糖盐，翻遍片刻后加适量水，盖上锅盖开始炖
番茄青椒炒茄子的做法图解5

步骤5

最后加鸡精和少许老抽，不加老抽也无妨，茄汁本身的红色加上酸甜已经很开胃下饭，装盘大功告成～

番茄青椒炒茄子的烹饪技巧

青椒和茄子都不是我平日的心头好，可以说难得吃一次，但和番茄这个百搭果一组合，我发誓我一定会常吃了，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 Nicole喵 编写，未经授权不得转载

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