养生美味鲍汁蔬菜豆腐——利仁电火锅试用菜谱

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静默成诗

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十分荣幸地得到利仁电火锅的试用，昨天快递上门时才意识到这一惊喜。非常感谢豆果的活动，感恩！希望好活动多多益善，为众多豆子们谋福利哈！今天忙里偷闲，为这次试用准备了两个菜谱，一个就是本菜谱：养生美味鲍汁蔬菜豆腐，这个有些复杂；其二是香煎杏鲍菇五花肉，这个就简单的很了，人人都能操作，不需要手艺和技巧。通过试用，很高兴地发现利仁电火锅的煎炒功能非常强大，初用也能得心应手，做出的菜品色香味均上乘，赞！鲍汁蔬菜豆腐，用的不是外面卖的豆腐，而是自己用豆浆和鸡蛋做成的，非常美味且营养丰富。传统做法中有油炸豆腐的一步，我把炸改良成了煎，效果也不错，吃起来更健康。如果你爱美食，如果你爱家人，不妨动手学起来。 ——2014.9.5

火锅的用料

黄豆	土鸡蛋
青菜	红甜椒
盐	淀粉
橄榄油	鲍鱼汁

火锅的做法

步骤1

利仁电火锅，外形时尚、大方，容积大，很适合家庭使用，很是喜欢。

步骤2

最具特色的是锅盖能支起来，节省空间和方便拿取，设计非常人性化。

步骤3

先来制作豆腐：土鸡蛋打散。

步骤4

黄豆洗净。

步骤5

把黄豆放入豆浆机，加清水，打磨成豆浆。

步骤6

倒出豆浆，晾至室温（为了追求更滑嫩的口感，可以将豆浆过虑，我没有过滤）。

步骤7

鸡蛋与豆浆取1：2的比例。

步骤8

把蛋液与豆浆混合，调入少许盐，搅拌均匀。

步骤9

倒入平底容器。

步骤10

青菜叶子切成丝或末（不要用菠菜或者香葱，草酸含量高，易造成结石）。

步骤11

将青菜丝均匀地撒在上面。

步骤12

隔水蒸熟，大约15分钟。

步骤13

晾凉后小心脱模，切成喜欢的形状。

步骤14

来一张切面图。

步骤15

豆腐做好了，开始煎豆腐：利仁电火锅放少许橄榄油。

步骤16

小心将豆腐放入，摆好，调至三档火力，把豆腐煎至表面金黄色形成脆皮再小心地翻面煎另一面。

步骤17

瞧，这色泽，是不是很具诱惑力呢？基本不用动豆腐，利仁电火锅受热很均匀。

步骤18

煎好后小心地取出装盘。

步骤19

豆腐煎好后，准备最后一步：做汤汁。淀粉加入清水化开成水淀粉。

步骤20

红甜椒切粒（随意发挥，也可以加青豆什么的）。

步骤21

电火锅加入少许清水，调入鲍鱼汁，三档火力。

步骤22

放入红甜椒粒，勾芡，煮至汤汁稍稍浓稠即可。

步骤23

淋上汤汁，开吃，非常鲜美（汤汁拌米饭相当好吃）。

步骤24

试用心得：利仁电火锅的煎炒功能，只要三档火力便够，锅底受热均匀，做出的食物很漂亮，赞!

火锅的烹饪技巧

1、菜谱中没给食材份量，因为各家情况不同，只要知道鸡蛋液和豆浆的比例了，就能针对具体情况具体用量：2、豆浆可以过滤，口感更细、嫩、滑；3、科普一下：豆腐不能与菠菜同吃可能大家都知道，但豆腐也不能与葱一起吃，可能就没多少人知道了，原理同不能与菠菜同吃；4、还有，不要从字面上理解鲍鱼汁，它是不含有鲍鱼成份的哟；5、这道菜也非常适合老人和宝宝吃，而且单吃蒸熟的豆腐也非常不错；6、这道菜豆果上没有，我拿出来奉献给大家，希望您能喜欢。但如果不喜欢，也请不要在评论里留下您的攻击性的语言，非常感谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

静默成诗

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