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明月映画Ⅰ——手绘酥皮月饼
一年一度的中秋佳节就要到了，什么也抵挡不了月饼的狂潮。铺天盖地的月饼广告，早早就开始的月饼热。
今年一样，还是自制。喜欢吃酥皮的月饼，虽然也是油酥，相对来说不是那么油腻，还酥香可口。
为了让今年的月饼更有新意和心意，想了很多月饼的创意，但是觉得手绘的话不但有新意 而且还花了心思在上面。
月饼意味着团圆，所以我觉得还是圆形的月饼更能增加这一举家团圆的日子。而且酥皮月饼烤好后圆鼓鼓的好像一轮明月。上面用食用色素稀释作画，仿佛明月映画般，经过烤制这些画也出现了笔触转折，真的很神奇。
很喜欢这款手绘月饼，可以根据自己的喜好和创意来绘制，今年中秋团圆的餐桌上我的月饼会是亮点。
主料是水油皮的配方，辅料是油酥面和花生芝麻陷的的配方
手绘酥皮月饼的做法
步骤1
中筋面粉加入猪油50g加入80度-100度的水，揉成光滑的水油面
步骤2
低筋面粉加入50g猪油，用橡皮刀切拌均匀揉成面团
步骤3
2块面盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤4
烤好的花生去皮，用料理机打成小颗粒
步骤5
然后再打黑芝麻，芝麻打一下就好，不要打成粉末
步骤6
松弛好的面团，水油面搓成18克一个的小球，油酥面搓成10克的小球
步骤7
芝麻花生碎加入50克糖10克猪油，混合成团，然后搓成10克油酥面团大小的团备用
步骤8
取水油面团压扁，中间放一个油酥面球
步骤9
包好，团成球
步骤10
盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤11
松弛好的面胚幹成长条面饼
步骤12
卷起来
步骤13
卷好后放在保鲜膜下面，把所有的面团都卷成这样
步骤14
都卷好后，取第一个卷再竖着幹成长条状
步骤15
再卷起，把所有都卷都如此做一遍
步骤16
都卷好后取第一个做好的卷，对折捏起
步骤17
压成片，包上一个馅料球
步骤18
封好口，封的部位冲下按成饼
步骤19
滴一滴食用色素，用毛笔蘸水稀释
步骤20
画出需要的图画
步骤21
例如梅花，先用巧克力色画出枝干
步骤22
然后用笔尖蘸红色画出花朵
步骤23
最后用绿色点些叶子就好了，每次换颜色可以用清水冲洗掉
步骤24
薰衣草先用绿色画出花茎，红色画出丝带
步骤25
然后用紫色点出花朵即可
步骤26
画好的月饼摆放在烤盘内，烤箱180度预热上下火中层25分钟左右即可
步骤27
美美的手绘月饼就做好了。手绘酥皮月饼的烹饪技巧
1、在制作面皮的时候每一步都要盖上保鲜膜，防止面变干不好操作
2、在卷制时候要把所有的卷好，然后再从头操作，这样面团在这个过程中也会松弛，成品的起层效果会很好
3、没有猪油也可以用黄油来代替
4、馅料也可以用其它的馅料
5、食用色素是进口的，画的时候经过稀释很少量很安全，不用太介意。
6、文具店新买的毛笔建议用冷水泡开再用开水烫下消毒再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-09-06
浅小朵kiki
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