陕西麻食

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陕西麻食的用料

面粉 三人吃，三两 老豆腐 一小块
西红柿 两个 土豆 一个
里脊肉 一小块 芹菜叶 一把
盐 适量 鸡精 适量
五香粉 适量 醋 适量
老抽 适量 黄酒 适量

陕西麻食的做法

陕西麻食的做法图解1

步骤1

第一步，和面冷水，不要和的太硬，也不能太软
陕西麻食的做法图解2

步骤2

面和好揉成团，然后醒十分钟
陕西麻食的做法图解3

步骤3

醒面的时候要盖起来，不然表皮会干
陕西麻食的做法图解4

步骤4

醒面的过成就可以洗菜了，其实什么菜逗做配菜，根据自喜好。先炒豆腐，炒到两面金黄，盛出在炒土豆然后在盛出来，最后炒西红柿
陕西麻食的做法图解5

步骤5

西红柿要多炒一会，基本都碎了这样比较有西红柿味，炒西红柿的时候加点黄酒汤汁会比较多，然后在把西红柿盛出来，炒肉，肉变色后加老抽适量，然后把刚才炒好的豆腐，土豆，西红柿一起倒锅里放盐，五香粉，鸡精放一旁备用，记住芹菜叶是不炒的
陕西麻食的做法图解6

步骤6

醒了十分钟然后揉好的面，在醒十分钟
陕西麻食的做法图解7

步骤7

醒了20分钟的面然后揉成圆的的，准备擀
陕西麻食的做法图解8

步骤8

擀面的时候擀的有大拇指那么厚
陕西麻食的做法图解9

步骤9

最后切成条。在搓成小拇指粗细的长条
陕西麻食的做法图解10

步骤10

然后在切成小丁状
陕西麻食的做法图解11

步骤11

最后用大拇指按住切成小丁状的面，往前一推就成这样
陕西麻食的做法图解12

步骤12

就这样往前推
陕西麻食的做法图解13

步骤13

锅里烧开水，水要多开锅后下麻食煮，煮到八成熟，然后把多余的水倒出来，在把炒好的菜倒进去，搅均匀，在调味，少什么放什么，最后放入生的芹菜叶，就可以了

陕西麻食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

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