桂花蜜蛋黄紫薯月饼

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桂花蜜蛋黄紫薯月饼的用料

紫薯 6个 咸蛋黄 5个
桂花蜂蜜 适量 料酒 适量

桂花蜜蛋黄紫薯月饼的做法

桂花蜜蛋黄紫薯月饼的做法图解1

步骤1

将紫薯洗净，放在蒸锅中隔水蒸熟，剥去皮待凉备用
桂花蜜蛋黄紫薯月饼的做法图解2

步骤2

将咸蛋黄与蛋清分离，取蛋黄放入容器倒入料酒腌制1小时去腥
桂花蜜蛋黄紫薯月饼的做法图解3

步骤3

用勺子把紫薯压成泥
桂花蜜蛋黄紫薯月饼的做法图解4

步骤4

将半成品紫薯泥装入保鲜袋用擀面杖将其擀至无块，细腻为止
桂花蜜蛋黄紫薯月饼的做法图解5

步骤5

再把紫薯泥倒入容器放适量桂花蜜，搅拌均匀
桂花蜜蛋黄紫薯月饼的做法图解6

步骤6

将腌制好的咸蛋黄除去料酒，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉
桂花蜜蛋黄紫薯月饼的做法图解7

步骤7

将紫薯泥分成剂子大小差不多（我的紫薯量分了10份）揉圆放入保鲜袋用擀面杖擀平包入蛋黄再收口揉圆，放入月饼模具压成型完美脱模，做了5个没蛋黄的～宝贝不喜欢蛋黄没办法-_-#，没蛋黄的直接揉圆紫薯泥放入模具压成型即可

桂花蜜蛋黄紫薯月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-09

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