冬阴功汤

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海豚座星云
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这个味道我自己非常喜欢，因为菜场今天没有草菇就用了其它蘑菇味道也很好，由于鱼露用完了所以用了准备好的冬阴功调味块，这个东西是在泰国旅游时带的，不过在网上也有卖！冬阴功汤主要的就是椰汁、虾和鱼露，有蛤蜊也会很好！冬阴功块没有也可以自己熬用虾头和鱼露来提味，冬阴功汤是不能不加辣椒的，我自己就喜欢酸辣口味！

冬阴功汤的用料

活虾 200g 螃蟹 1只
蟹味菇 适量 口蘑 适量
柠檬叶 少许 香茅 少许
小青柠 1个 雄鸡椰汁 1罐
冬阴功调料 4小块 淡奶油 100ml
橄榄油 两大勺

冬阴功汤的做法

冬阴功汤的做法图解1

步骤1

准备好食材，一定要用新鲜的海鲜啊！
冬阴功汤的做法图解2

步骤2

干辣椒也不可少
冬阴功汤的做法图解3

步骤3

橄榄油下锅，油温不高的时候加入冬阴功块（家里用这样的方法比较方便，当然也可以自己熬虾高汤，下高汤的做法：虾头，、虾壳用橄榄油煸炒变色，加适量的水烧开加入九层塔、柠檬叶、薄荷叶、姜香茅大火烧开，加适量鱼露既成虾高汤）
冬阴功汤的做法图解4

步骤4

加入椰汁和淡奶油烧开挤入新鲜柠檬汁，放入蘑菇烧开3分钟后继续放入蟹大火煮3分钟后加入虾和剩余香料，大火2分钟后即可起锅，可以撒上新鲜的九层塔！

冬阴功汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 海豚座星云 编写，未经授权不得转载

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