香煎鸭肉配鲜橙沙拉

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香煎鸭肉配鲜橙沙拉的用料

鸭胸肉 1块 鲜橙 1个
芝麻菜 10克 洋葱 1/4个
百里香 2枝 意大利黑醋 1大匙
法式黄芥末 1小匙 红葡萄酒 100ml
橄榄油 适量 海盐 适量
黑胡椒碎 适量

香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法

香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法图解1

步骤1

鸭胸肉冷藏解冻，鸭皮上划花刀；
香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法图解2

步骤2

鸭肉两面分别撒适量海盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制10分钟；
香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法图解3

步骤3

鲜橙去皮，取中间部位切除橙肉备用；
香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法图解4

步骤4

中火烧热煎锅，鸭肉皮朝下放入，煎2分钟翻面再煎2分钟；
香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法图解5

步骤5

放入预热至200°C的烤箱烤10-15分钟；
香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法图解6

步骤6

将烤鸭汁倒入小锅，放入洋葱末煸香；
香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法图解7

步骤7

加入红酒略煮2-3分钟，加入黄芥末和黑醋，小火煮至略稠，加入适量橄榄油拌匀关火；
香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法图解8

步骤8

橙肉和芝麻菜混合，鸭肉切片，摆盘后淋上酱汁即可。

香煎鸭肉配鲜橙沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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