腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭的用料

大米 一小杯 腊肠 一根
腊鸭 三块 鸭润肠 一根
食用油 一勺 煲仔饭酱油 一小碟

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米浸泡一小时后，沥干泡米水。以大米为1，水为1.5这样的比例先煮饭，可在水里放几滴食用油，会使米饭煮好后色泽更亮
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

大火烧开后转中火，继续让水收干。可以适当开盖子，以免水溢出来
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

煮饭的同时把腊味改刀，切成你喜欢的形状
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

水差不多收干后，改小火，放入改刀后的腊味，同时紧贴锅壁淋一圈食用油
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

十多分钟后就可以了。放入你喜欢的蔬菜，根据口味倒入适量的煲仔饭酱油就可以吃了。没有煲仔饭酱油改用生抽，六月鲜之类也是可以的
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

由于淋过食用油，锅巴会非常香脆

腊味煲仔饭的烹饪技巧

大米最好提前浸泡一小时，会使口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 lucyp001 编写，未经授权不得转载

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